Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Hladetina

Eng. Brawn

mesni proizvod koji se priprema najčešće od svinjskog mesa, obrezaka glave, začina i dodataka, koji se usitnjeni kuhaju, a zatim stavljaju u posude čiji oblik hlađenjem poprimaju, jer prelaze u želiranu strukturu, tako da se može jednostavno rezati. Hladetina može biti svinjska i teleća. Kemijski sastav ove namirnice ovisi o količini dodanih mesnih obrezaka.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji