Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Gravad lax

Eng. Gravad lax

marinirani fileti lososa koji se u kuhinjama Skandinavije poslužuju kao hladno predjelo na kruhu s umakom od senfa. Fileti se mariniraju pod težinom u marinadi od soli, šećera i kopra. Uz povremeno okretanje, mariniranje traje od jedan do nekoliko dana.

Povezani sadržaji