Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Golub

Eng. Ray

plosnata morska riba iz porodice Golubanki koja ima nazubljeni repni bodež. Nepravilnog je romboidnog oblika te može dostići težinu i do 60 kg. Meso nije tako kvalitetno kao kod raže. Nakon guljenja kože priređuje se na lešo. Naziva se još i biskup, kulumbul, kosir.

Povezani sadržaji