Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Glace

Eng. Glace

francuski izraz koji označava led, sladoled, ali i ukuhani šećerni sirup koji služi za glazure. Taj naziv se koristi i za reducirani, prozirni mesni temeljac.

Povezani sadržaji