Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Ementaler

Eng. Emmental

vrsta švicarskog polutvrdog sira koji se proizvodi od kravljeg mlijeka. Žute je boje i ugodne arome s velikim rupama na prerezu, koje nastaju od plinova koje bakterije proizvode tijekom zrenja. Na tržište dolazi u velikim kolutovima promjera oko 80 centimetara. Najviše se koristi u pripremi sendviča, hladnih plata.

Povezani sadržaji