ili kušači su kvalificirane osobe koje se profesionalno bave ocjenjivanjem kvalitete namirnica na temelju organoleptičkih čimbenika (izgled, boja, okus, miris, konzistencija). Tipični predstavnici ove skupine su degustatori vina.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Degustatori
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
