Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Dagnje

Eng. Mussels

Lat. Mytilis edulis

najčešći jestivi školjkaši na Jadranu. Mogu biti crno-modre ili modro-ljubičaste boje, a znaju se naći i svjetlijih nijansi. Živi na prosječnoj dubini od 1 m u zoni izmjene plime i oseke. Raste u grozdovima na podvodnim stijenama, stupovima ili više povezane kudeljastim nitima što ih izlučuje jedna njihova unutrašnja žlijezda. Vrlo su cijenjena i popularna hrana, a mogu se jesti sirove (ali samo dagnje koje su čvrsto zatvorene), kuhane (na buzaru), pečene ili kao dodatak raznim salatama, riži ili tjestenini.

Povezani sadržaji