Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Džem

Eng. Jam

želirani voćni proizvod dobiven ukuhavanjem cijelih plodova voća ili njihovih dijelova sa šećerom i dodacima među kojima se ističe pektin. Može se pripremiti od jedne ili više vrsta voća. Optimalna koncentracija šećera je 67,5%, a pektina do 1%. Zbog visokog sadržaja šećera i suhe tvari voća smatra se veoma kaloričnom namirnicom. Namijenjen je konzumiranju uz zajutrak, za izradu kolača i raznih slastica.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji