Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Brašno, proseno

Eng. Millet flour

predstavlja odličan dodatak pšeničnim i raženim brašnima (do 15%) u proizvodnji kruha, jer samostalno nije dovoljno za izradu kvalitetnog kruha. Bjelančevine prosa sadrže važne aminokiseline: arginin, lizin, histidin, tirozin, cistin i triptofan.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji