Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Brašno, od sjemena uljarica

Eng. Oil seed flour

proizvodi se od soje, sezama, kikirikija, pamukova i suncokretova sjemena. Na tržištu se pojavljuje kao odmašćeno brašno, tostirano brašno, koncentrati i izolati te ima široku primjenu u prehrambenoj tehnologiji uglavnom kao sredstvo za obogaćivanje i emulgiranje.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji