Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Botulizam

Eng. Botulism

otrovanje hranom u kojoj se nalazi egzotoksin (neurotoksin) koji izlučuje gram pozitivni, anaerobni, sporogeni bacil Clostridium botulinum. Pravilno konzerviranje komercijalnih i domaćih proizvoda važno je kako bi se bolest spriječila. Kuhanje proizvoda u trajanju od 10 minuta uništava Clostridium botulinum.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji