Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Borovnica

Eng. Blueberries

Lat. Vaccinium myrtillus

bobičasti plod plave boje grmovite biljke. Jede se sirova, a industrijski se prerađuje u sokove, džemove, jogurte i voćne preljeve. Brojna istraživanja pokazala su da ima izuzetna antioksidativna svojstva što se pripisuje antocijanima koji i daju karakterističnu boju borovnicama. U 100 g sadrže oko 84% vode, 0,74 g bjelančevina, 14,49 g ugljikohidrata, 0,33 g masti i 2,4 g dijetalnih vlakana. Energetska vrijednost iznosi 57 kcal/238 kJ na 100 g. Odličan su izvor vitamina C. Od minerala bogate su kalijem, kalcijem i fosforom.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji