Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Bongkrek

Eng. Bongkrek

vrsta istočnjačkog jela pripremljeno od prešane i fermentirane kokosove pogače pod utjecajem plijesni Rhisopus Oryzae. Bongkrek se masovno jede u Indoneziji gdje ima mnogo palmi. Pogača je potpuno obrasla bijelom plijesni i uvijena je u veliki list banane. Povremeno se može javiti trovanje toksinima bakterije Pseudomonas cocovenenas, što izaziva naglu hipoglikemiju i smrt.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji