Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Batat

Eng. Sweet potato

ili slatki krumpir je brašnasti gomolj nalik repi svojstvenog okusa koji uspijeva u Španjolskoj i Francuskoj, a potječe iz Južne Amerike. To gomoljasto korijenje može se kuhati, pržiti ili mljeti da se dobije brašno, a mladi listovi se pripravljaju i jedu kao špinat. Usprkos sličnosti u nazivu, slatki krumpir je biljka penjačica iz obitelji slakova i nije u srodstvu s normalnim krumpirom. Dobar je izvor vitamina, minerala i dijetalnih vlakana, a visoki sadržaj beta-karotena daje i kvalitetnu zaštitu protiv nekih tipova karcinoma.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji