Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Badem

Eng. Almond

Lat. Prunus amygdalus

pod drugim nazivom mandula, je orašasti plod drveta mediteranskog podneblja koji među prvima cvate u proljeće, a sazrijeva u rujnu. Ima karakterističnu aromu i okus. Za prehranu se koristi jezgra slatkog badem u kolačima, slasticama, bombonima, čokoladnim pločicama i sladoledu. Iznimno je bogat mineralima: 100 g badema sadrži 1,1 mg bakra, 2,5 mg mangana, 275 mg magnezija , 474 mg fosfora, 3,4 mg cinka, 4,3 mg željeza i 248 mg kalcija. Izvrstan je izvor vitamina E (26 mg) i vitamina B kompleksa: riboflavina (0,8 mg), niacina (3,9 mg) i tiamina (0,24 mg).

Slični pojmovi

Povezani sadržaji