Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Appert, Nicolas (1750.-1840.)

Eng. Appert, Nicolas (1750-1840)

francuski kuhar koji je otkrio i praktično provjerio postupak konzerviranja namirnica uporabom topline i time omogućio revolucionarne promjene na području konzerviranja namirnica i prehrane čovječanstva uopće. Tijekom 1810. godine objavio je publikaciju o svojim postupcima (kasnije nazvanim apertizacija).

Slični pojmovi

Povezani sadržaji