Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Antimikrobna sredstva

Eng. Antimicrobials

koriste se kao aditivi kod konzerviranja namirnica jer sprječavaju rast mikroorganizama, tj. kvarenja mikrobnog podrijetla. Skupina tih aditiva u koje spadaju soli benzojeve kiseline (benzoati), soli sorbinske kiseline (sorbati), sol, šećer, ocat, sumpor dioksid, kalij nitrit i kalij nitrat, dim i drugi produžuju trajnost pojedinih prehrambenih proizvoda.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji