prirodna boja koja se koristi za bojenje sira, mliječnih i pekarskih proizvoda. Dobiva se ekstrakcijom iz voćke tropskog grma Bixa orellana. Glavni sastojak je karotenoid bixin, topiv u mastima. Na proizvodima se još deklarira i kao prirodna žuta boja E-160(b).
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Annatto
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
