aromatična, gorkasta biljka. Stabljika služi za aromatiziranje slatkiša, sjemenke biljke koriste se kod pripreme vermuta i šartreza, a korijen kod proizvodnje džina. Na podlozi anđelike dobiva se liker intenzivno zelene boje (Angelica liqueur).
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Anđelika
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
