Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Amaranth

Eng. Amaranth

Lat. Amaranthus spp.

široko rasprostranjena tropska i suptropska biljka čiji se listovi koriste u prehrani kao povrće, svježe ili konzervirano. Neke vrste amarantha se uzgajaju, u Aziji i Americi, osobito Meksiku, kao žitarica. Sjemenke se kuhaju, ali služe i za proizvodnju brašna, žitnih pahuljica i ulja. Sjemenke su odličan izvor proteina i dobar izvor dijetalnih vlakana te minerala poput željeza, magnezija, fosfora, bakra i mangana.

Povezani sadržaji