Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Alge

Eng. Algae, Seaweed

nastanjuju mora i jezera, različitih su boja (smeđe, crvene, zelene), gorkog i trpkog okusa, često neprivlačnog mirisa. Suhe alge mogu sadržavati 30-50% proteina, malo masti, dovoljno vlaknaste strukture, bogate su jodom, a neke i vitaminom A, željezom, manganom, bakrom i cinkom. Koriste se za pripravu juha i salata. Iz algi se dobivaju alginati, beta-karoten i glicerol.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji