sanja
Titulu Cool Chefa mjeseca veljače Uredništvo je jednoglasno dodijelilo Tracy! Recepti koje je do sada unijela nisu tradicionalni i možda ih se na prvi pogled ne bi svatko odlučio isprobati. Neobične kombinacije i spoj naizgled nespojivih namirnica zasigurno su rezultat godina provedenih u inozemstvu. Kako i sama kaže, ona mućka, miješa, isprobava i istražuje kombinacije okusa sve dok rezultat ne prođe strogi ispit njenog nepca. Stoga ni ne sumnjamo u fenomenalne okuse koji se djelomično mogu dočarati i odličnim slikama recepata. Već i sam pogled na njih, kao i uvodne rečenice recepata oduševile su mnoge Coolinaričare pa su svi recepti dobili i brojne komentare.
Uoči Valentinova Tracy je svim zaljubljenicima u čokoladu poklonila čokoladnu trilogiju. Tako su svi koji čokoladu poznaju samo kao desert mogli uživati i u zanimljivoj Salati s dodatkom tamne čokolade, Rezancima s kakaom i umakom od crvenog radiča i slanine te Pjenici od bijele čokolade i čaja.
Kako i sama kaže "nije stručnjak za meso" pa zasada od svih unesenih recepata ima samo jedan mesni - Teletinu s povrćem i slanutkom (ukoliko ne računamo 40 g slanine u receptu s rezancima od kakaa). 
Svojim komentarima dala je i brojne korisne savjete, a pokazala se i kao vrsna poznavateljica talijanske kuhinje.
Slikom i riječima odvela nas je u Chinatown na Manhattanu i dočarala običaje i jela koja se tradicionalno pripremaju za kinesku Novu godinu. Svaka čast na trudu i genijalnim fotkama!
I što na kraju reći? Tracy, hvala Vam što iz daleke Amerike dijelite svoja kulinarska iskustva i savjete od kojih smo svi puno naučili. S nestrpljenjem očekujemo vaše nove recepte, slike i komentare. A možda i neki novi članak?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
Ono što želim da znaš jest da sam (osim recepata, o kojima su drugi već ponešto rekli) od tebe naučila kako se kuha obična manistra na najbolji način i da je rižot bolji s arborio rižom, a još važnije – da doma s bandom valja malo popustiti.
Od srca ti čestitam na priznanju!
Tvoji recepti me oduševe kad ih isprobam , a mogu reći da su se lijepo uklopili u zadnje vrijeme u prehranu mene i MM
jer nažalost drugi u obitelji još uvijek zaziru od razno raznih novih okusa a kamoli kombinacija.
Tebi još jednom čestitke!!!!
Više od titule (jer se uvijek, mada često bez razloga, bojim da one sa sobom nose nove obaveze) drago mi je da ste me “pročitali”, da su moji tanjuri uspjeli oslikati moj život, iskustva, više ili manje uspješne susrete. Tako sam jutros u krevetu razmišljala kako se svi mi poznajemo samo kroz količine šećera i vrste brašna, ljubav prema vrhnju ili gljivama, i to je jedini materijal koji imamo na raspolaganju u stvaranju slike onog drugog. Nekad te slike ne odgovaraju stvarnosti, nekad su iskrivljene predrasudama, nekad sam ih mijenjala, nadopunjavala, nekad griješila. Svako vaše jelo govori o vama i dio je mozaika kojim postajete žive slike u mojoj glavi. To je najljepši dio mog iskustva na Coolinariki.
Kuhinja je mjesto, (ovdje u Americi veoma skučeno!?), u kojem se osjećam kao riba u vodi. Nema strahova, dobro, osim možda mesa, te pretpostavljam da polako idem vegetarijanstvu (ali ne odupirem se, jer stvari treba pustiti svojim tijekom). Kuhinja je moja igraonica, moj psihoanalitičarski kauč, moj plišani medo i ruka na ramenu. Ne postoje granice iza kojih je zabranjeno ići, ne postoje mesta i kulture koje su nam strane i neprihvatljive, jedino NE može doći iz naše duše.
zato tako često i bježim tamo. veseli nas i dalje! pozdrav preko bare :)