Pitanje
U receptima se često uz pojam bijele ribe vezuje riječ oborita riba. Što znači oborita?
Odgovor
U bijelu ribu ubraja se 39 vrsta riba. Oboritu ribu čine najkvalitetnije vrste bijele ribe (orada, lubin, zubatac, škarpina, kovač, arbun) koje žive u dijelovima mora sa kamenitim dnom i stjenovitom obalom. U ribarskim krugovima oboritu ribu nazivaju još i "ribom od kamena".
© Podravka d.d. 2003.—2013.
