Za pripremu prhkog tijesta pripremite: 3 žumanjka, 150 g maslaca, 300 g brašna, 100 g šećera, malo naribane limunove korice i malo soli. Bitno je da su svi sastojci sobne temperature.
Maslac dobro izmrvite s brašnom, dodajte šećer, žumanjke, sol i limunovu koricu te zamijesite prhko tijesto.
Prema potrebi ga odvajajte od podloge plastičnom lopaticom. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
Tijesto razvaljajte na veličinu malo veću od kalupa za krustade i pomoću valjka stavite ga u njega.
Prstima utisnite tijesto, a rubove odrežite valjkom.
Prije pečenja tijesto izbodite vilicom.
Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10-15 minuta, a zatim na tako polupečeno tijesto stavite nadjev.
© Podravka d.d. 2003.—2013.
28 komentara do sada…
Pogledaj sve komentarenon plus ultra
istina izmijenjene količine ali link slike upućuje na coolinariku pogledati
Prekrasno objasnet recept za prhko testo,fil moze da se stavi razlicit ,od sliva,mislam od voce ,edno prasanje ,dali obavezno treba testo da se do pola ispece pa tek se filuva ili,moze vednas da se filuva i da se pece,blagodaram
pa to su tako banalni recepti, ne znam kako netko moze polagati pravo na njih. sta nam sad treba neka kulinarska internet policija?
slažem se s jjodie. kakve veze ima gdje su objavljeni , zar nije najvažnije da su korisni.
U ovo tijesto ne ide prasak za pecivo?
#27 Ukoliko u Sastojke za prhko tijesto ide žumanjak, onda ne ide prašak za pecivo. Ako se ne radi sa žumanjkom, onda se upotrijebi prašak za pecivo. Ili jedno ili drugo.