Pitanje
Potreban mi je recept za spremanje ribljih kobasica (od sitne bijele ribe).
Odgovor
Za pripremu ribljih kobasica promiješajte sol i škrobno brašno, dodajte krušne mrvice, malo vode i ulja te začine (bijeli mljeveni papar, mljevene sjemenke koromača, mljevenu crvenu papriku, mljevene sjemenke korijandera i mljeveni crveni papar). Toj smjesi dodajte filetiranu mljevenu bijelu ribu pa sve zajedno dobro izmiješajte rukama. Ovim nadjevom punite crijeva koja savijajte kao i klasične kobasice. Kobasice sušite na dimu 6 sati.
Ukoliko ih nakon dimljenja ne koristite odmah, za duže čuvanje potrebno ih je zamrznuti.
:(Još nema komentara