Pitanje
Imam jedan jako fini recept za tortu od sira, međutim, uvijek kad pripremam tijesto za tortu (koje je rahlo) ne mogu ga povezati. Stavljam ga na toplo kako bi se sastojci povezali, ali bezuspješno. Tijesto se ne da razvaljati na podlozi jer se jako mrvi. Molim za Vaš savjet (npr. budući da u tijesto idu samo žumanjci, bi li pomoglo da ubacim bjelanjke – hoće li mi se tijesto onda povezati?). Da li je bolje toplo ili hladno mlijeko u recept? Da li je bolje ako su žumanjci hladni?
Evo sastojaka koji idu u tijesto: 300 g brašna, 4 žumanjka, prašak za pecivo, 4 žlice mlijeka i 100 g margarina.
Odgovor
Za pripremu tijesta potrebno vam je: 500 g brašna, 300 g margarina, 150 g šećera, 3 jaja, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 limun (naribana korica i sok). Sastojci moraju biti sobne temperature, a kada zamijesite prhko tijesto ostavite ga da odstoji u hladnjaku najmanje sat vremena prije nego ga razvaljate na određenu veličinu.
:(Još nema komentara