Pitanje
Molim vas za pomoć oko pripreme hobotnice s krumpirom koja je pečena u pećnici. Hobotnica koju smo probali imala je fantastičan okus i bila je mekana, a u krumpiru se osim crnog luka mogla naći i pokoja cherry rajčica. Suprug i ja smo samo jedanput pokušali pripremiti takvu hobotnicu i prošli neslavno, bilo je jako žilavo. Napominjem da sam nabavila smrznutu hobotnicu.
Odgovor
Nekoliko je razloga tvrdoće hobotnice prema načinu pripreme kako ste gore naveli:
• postoji mogućnost da hobotnica koju ste kupili ne dolazi iz toplijih mora kao što je Jadransko more
• prije pečenja hobotnicu je potrebno prokuhati u kipućoj vodi 2 minute
• tepsiju u kojoj pečete hobotnicu, dobro prekrijte folijom da para ne izlazi van iz posude, već da se hobotnica kuha i peče istovremeno
• pred kraj pečenja koje ukupno traje oko 90 minuta, možete skinuti foliju kako bi vam krumpir dobio ljepšu boju odnosno koricu.
:(Još nema komentara