Pitanje
Da li mi možete dati nekakav recept za hobotnicu i lignje koje bih miješao s krumpirom i pekao u pećnici. Hobotnica i lignje bi bile kupljene u trgovini smrznute. Imam domaće maslinovo ulje sa Šolte.
Odgovor
Za hobotnicu s krumpirom očistite krumpir, narežite na kriške, začinite solju i paprom, poprskajte maslinovim uljem pa promiješajte. Krumpir položite u tepsiju za pečenje i dodajte svežanj korjenastog povrća.
U međuvremenu očišćenu cijelu hobotnicu kuhajte 20 min. u kipućoj slanoj vodi. Prokuhanu hobotnicu posolite i paprite i premažite maslinovim uljem, položite na krumpir u obliku krune. Dobro prekrijte alu folijom pa pecite na 200 °C oko 60 minuta.
Ako pripremate lignje, krumpir režite na ploške, dodajte očišćene lignje, začinite solju i paprom. Promiješajte uz dodatak maslinovog ulja i pecite na 180°C oko 40-50 minuta. Prije posluživanja dodajte sitno kosanog peršina.
© Podravka d.d. 2003.—2013.
