Pitanje
Dobila sam pravo domaće kukuruzno brašno, što bi se sve moglo napraviti od njega (kolač, peciva, kruh). Mogu li dobiti nekoliko savjeta?
Odgovor
Kukuruzno brašno možete u većini slučajeva upotrebljavati kao i pšenično. Koristite ga za pripremu palente, okruglica, tortilja, kao i za paniranje mesa i ribe. Dizano tijesto za pripremu kruha, peciva i kolača dobro je napraviti od mješavine kukuruznog i pšeničnog brašna. U nekim tradicionalnim receptima koristi se za povezivanje nadjeva, osobito od svježeg kravljeg sira.
:(Još nema komentara