Pitanje
Zanima me koji je postupak klijanja namirnica (npr. slanutak) i jede li se tako proklijana namirnica sirova ili se toplinski obrađuje.
Odgovor
Namirnice iz skupina žitarica mogu se koristiti u pojedinim fazama klijanja ali uglavnom samo izdanci i to uz druge namirnice. One iz skupine mahunarki ili leguminoza (gdje spada slanutak) nisu povoljne za prehranu ukoliko su proklijale. Ukoliko je krumpir proklijao može biti i toksičan te ga ne smijemo koristiti za jelo. Dakle sa klicama je potreban oprez.
:(Još nema komentara