Pitanje
Da li postoji neko posebno pomagalo kojim se vadi tijesto za fritule? Naime, uvijek kad ih radim, vadim ih malom žličicom prethodno namočenom u ulje, ali fritule mi uvijek imaju repove koji pomalo i izgore, pa ih moram odstraniti nakon čega na frituli ostanu ožiljci i vidi se intervencija. Moje fritule uopće ne nalikuju onima u restoranima koje su savršenog okruglog oblika bez brkova. Kako da to postignem?
Odgovor
Ako želite da su vam fritule okrugle, kada vam je tijesto spremno za prženje učinite sljedeće. Ako ste dešnjak, lijevom rukom uhvatite tijesto u šaku pa ju stisnite tako da vam je palac izvana. Između kažiprsta i palca pojavit će se kuglica koju ćete s nauljenom žlicom odvojiti od stisnute šake i položiti u toplo ulje da se prži pa tako ponavljati dok ne potrošite tijesto.
:(Još nema komentara