Moj profil

Čokoladni ukrasi

Ključ za odabir slastice za kušanje je u namirnicama, ali i u načinu njena ukrašavanja. Čokoladne zvjezdice, srca ili trake - izbor prepuštamo vama.

Mali tekst koji opisuje sliku

Otopite čokoladu (70% kakaa) na vodenoj kupelji (iznad veće posude s kipućom vodom).

Mali tekst koji opisuje sliku

Zatim je pomoću palete razmažite u tankom sloju na pek papiru. Nakon toga ih stavite u hladnjak kako bi prije ukrašavanja očvrsnuli.

Za ljepotu dojma tamnoj čokoladi možete dodati malo rastopljene bijele čokolade, pa ćete dobiti prošaranu čokoladu.

Mali tekst koji opisuje sliku

Nakon vađenja iz hladnjaka ostavite je malo na sobnoj temperaturi, a zatim slastičarskom lopaticom vucite kratke trake u obliku valjka.

Brzina je ključni čimbenik u izradi ovih ukrasa jer se čokolada lako topi.


Mali tekst koji opisuje sliku

Od ovako pripremljene čokolade možete i pomoću kalupa izrezivati željene oblike...

Mali tekst koji opisuje sliku

ili dugačke trake.

Mali tekst koji opisuje sliku

Pomoću dugih traka koje nanosite spiralno na tortu, prethodno "obučenu" u marcipan, možete kreirati čokoladni cvijet. Za posipavanje koristite šećer i kakao u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.