Praznik kojemu sam ove godine prisustvovala u Kerali bio je Vishu. Riječ je o danu kojim se označava početak Nove godine po lokalnom kalendaru, a koji pada između travnja i svibnja.
Ideju za ovaj izvrstan, brz i jeftin zalogajcic nasla sam u receptu Pivarice by TinaValentina. Obozavam njezine kuglice s orasima i redovito ih pravim za praznike (u obliku kiflica, uvaljane u orahe i kokos), ali kako mi je slucajno ostalo malo vise tijesta ovaj put, odlucila sam uraditi i slanu verziju. Pa evo kako to izgleda!
Ovaj predivni kolacic oduzet ce tek 10 minuta vaseg vremena.
Lotus karamelizirani biskvit medunarodna je verzija belgijskoga keksa speculoos. Svoj poseban, distinktivan okus dobio je zahvaljujuci mjesavini zacina i posebne vrste smedjega secera koji se dobiva iz soka cikle. Kod nas vec godinama Koestlin proizvodi slican keks Speculaas, ne sasvim adekvatnu zamjenu Lotusu koji je, osim specificnog okusa, i vrlo fine strukture, tamnosmede boje poput gingerbread keksa, te staklaste, sjajne povrsine.
una64 nas je oduševila originalnim jelima na relaciji Velika Britanija - Indija, odličnim slikama i dirljivim pričama o svojoj indijskoj obitelji. Veliko hvala!