Semenke bundeve imaju kvalitet proteina poput pilećeg belog mesa, pune su gvožđa i zdravih masnoća. Ove pljeskavice su odlična alternativa mesu, ali i soji, koju mnogi izbegavaju zbog genetske modifikacije i fitosterogena. Osim toga, ovo su najbolje vegan pljeskavice koje postoje, mnogo bolje u odnosu na one od pasulja, sočiva, soje, itd..