28.01.2013.
Cajun kuhinja je kuhinja francuskih iseljenika iz pokrajine Acadien u Kanadi (kasnije su preseljeni u Luisianu u USA), bazirana na paprici, stabljikama celera i luku tzv. svetom trojstvu cajunske kuhinje. Pored toga cesto se koristi i zacin koji ze zove jednostavno cajun.
Recepata za cajun zacin ima vise varijanti, ali svi sadrze kajenski papar, sjemenke korijadera, crvenu papriku...uz njih moze se dodati jos i dehidrirani luk, cesnjak, timijan, ruzmarin, oregano, lovor...ako vam je ovo prekomplicirano postoji i gotovi cajun zacin.