electro

burek od sira

Recepti

ROASTED ONION FOUGASSE (Fougasse sa pecenim lukom)

13.05.2009.

Adaptacija Richard Bertinetovog predivnog recepta, ovaj fougasse necemo mijesiti vec…hmm…tijesto cemo njezno razvlaciti uz temperamentno treskanje… Mnogo, mnogo interesantniji i fizicki manje zahtjevan process. Rezultat je bozanstven.
GRAPE AND CINNAMON CAKE

08.05.2009.

Jucer sam na trznici kupila vrecu grozdja.Kako ovdje bolje da ti ne padne na pamet ista probavat dok kuci voce nije dobro izribano, kad sam ga napokon stigla kusati shvatila sam da je nejestivo.Nije bilo druge nego zasukati rukave i umijesiti kolac.Rezultat me sasvim neocekivano, vise nego odusevio! Tko je probao njoke sa sljivama otkriti ce u ovom kolacu gotovo identicne, iznenadjujuce nijanse okusa: krckava korica, socna i prepuna sokova srednjica.Ponekad je dobro zavrsiti sa nejestivim vocem!
MORROCAN CALIFLOWER AND DATE TAGINE with TUNISIAN PILAFF...

07.05.2009.

Tagine je tradicionalno sjeverno-africko jelo (Maroko, Tunis i Alzir) koje nosi ime posebnog zemljanog lonca u kojem je kuhano. Tunizijski tagine nalikuje fritaji iliti bogatom omletu, dok je Moroccan slican nasem gulasu. Pilaff riza nasim krajevima nije strana: prastara tehnika ciji korjeni sezu u 5-to stoljece prije nase ere. Ovaj recept kombinira Moroccan Tagine i Tunisian Pilaff – harmonija delikatnih zacina i tekstura vratit ce nas u doba Aleksandra Velikog…jer uzitak ne poznaje granice