Probaj-ovo Zdenko Šimunić

Zagreb

Recepti

Bosanski lonac na način moga prijatelja Emira

11.04.2008.

Nikad mi nije bilo jasno, zašto na ovim prostorima, lijevo desno oko mene, ovo jelo ne uživa više respekta. Mnogi se čak i ne trude ga bar jednom napraviti i probati. Istina je da se krčka 4 sata, no rezultat je u svakom slučaju vrhunski. Čak i u Bosni ovo jelo, ako želimo istinsku kvalitetu sastojaka je po restoranima teže naći. A u principu ovo jelo odiše jednostavnošću izrade. Ne razumijem ja to, ne razumijem… Emir
Slavonski čobanac

11.04.2008.

Divno "jelo sa žlicom". Kao i kod fiša, brodeta i sl. i ovdje se radi o tome da bi trebalo biti više vrsta mesa. Tako junetina, svinjetina (svinjetinu uvijek dodajte kad već omekša junetina jer njoj treba manje vremena za kuhanje!!!) i nešto divljači kao npr. srnetina možemo nazvati kraljevskom kombinacijom. No i sama junetina će sasvim zadovoljiti. A i nemamo uvijek para za divljač! Emir Buljina
Bigoš

11.04.2008.

Za ovo poljsko jelo, prvenstveno narodno jelo, ponekad zvano i biguš, opet ne postoji jedinstveni recept. Već prema kraju u kojem se priprema, priprema se sa svježim ili kiselim kupusom te s obilno mesa kao jelo u loncu. Umjesto svinjetine možemo mirne duše uzeti perad, a i divljač! U istočnoj Gornjoj Šleskoj obično su u bigošu pirjali i krumpir i jabuke.

Do sada sam objavio 6 recepata i 2 komentara. Tagirao sam 7 puta sa 7 različitih tagova. Odabrao sam 1 omiljeni sadržaj.