IzMojeKuhinjice Miroslav Uskokovic

cheesecake

Recepti

Pileci 'Tajine' sa maslinama, usoljenim limunom i...

29.03.2011.

Tradicionalni Marokanski Tajine se uglavnom priprema sa piletinom il' jagnjetinom, mada riba, morski polodovi, junetina i razna zivina se mogu naci. Brojne su i vegatarijanske opcije. Od propratnih, tj. zacinskih sastojaka pored standardnog povrca, cesto se koristi i razno voce u svom svezem il' suvom obliku, kao sto su: urme, suvo grozdje, suve sljive, jabuke, dinje, suve il' sveze kajsije i vrlo cesto usoljeni limun, koji je vrlo specifican dodatak jelima u ovom regionu. Ostali dodaci koji su cesti na listi sastojaka su razni orasi, med, masline, i zacini poput cimeta, kumina, djumbira, safrana, il' paprike.Tradicionalno propratno jelo je kuskus, koje je u sustini, moglo bi se reci sitna testenina, koja lici na zrno neke zitarice i uglavnom se pravi od psenicnog griza i vode. Ista je izuzetno povoljna za upijanje sosa, zbog cega se i preferira uz Tajine.
Pikantni prebranac sa javorovim sirupom

15.02.2011.

Prebranac s' ukusima Zapada i Istoka!
‘Kapri’ Pavlova

30.08.2010.

Pavlova torta se sastoji od kore od ulupanih belanaca, koja je spolja hrskava a iznutra meka i vazdusasta, kao marshmallow. Kora je tradicinalno filovana sa zasladjenom ulupanom slatkom pavlakom i vocem po zelji, al’ danas postoje na hiljade razlicitih varijacija ove torte. Moja je nastala po uzoru na popularnu Kapri tortu, koja takodje sadrzi kore od belanaca, koje su filovane sa poslasticarskim kremom, malinama, cokoladom i slagom.