Neobična kuharica bračnog para iz Rovinja sastoji se od petnaestak starih i već zaboravljenih recepata jela koja su ulovljena u moru, isključivo uz pomoć batane, tradicionalnoga ribarskog plovila ravna dna.
Vlasulje prianjaju uz morske stijene, odakle se skidaju nožem ili sličnim oštrim predmetom. Pazite da ne dodirnete lovke vlasulja gornjim dijelom ruke – vrlo neugodno žare. Običavalo ih se skupljati osobito u zimskim mjesecima (siječanj i veljača) i za vrijeme oseke.
Recept preuzet iz kuharice Recepti iz “Kuće o Batani”, Sergia i Marise Ferrara iz Rovinja.
Mušule (kunjke) tradicionalno su se lovile zimi, od prosinca do veljače, pomoću mreže potegače (tzv. mušulare). Ove su školjke bile omiljeno jelo u rovinjskim konobama – spacima koji su poprimali njihov specifičan, prodoran i čulima poticajan miris.
Recept preuzet iz kuharice Recepti iz “Kuće o Batani”, Sergia i Marise Ferrara iz Rovinja.
Pržene vlasulje
Mušule (kunjke) na ploči
© Podravka d.d. 2003.—2012.
