![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Potrošnja začina u srednjem vijeku nije bila nerazumna jer su bili prilično skupi.
- Objavljeno:
- 18.09.2007.
U raznim knjigama razni autori uporno ponavljaju da su u srednjem vijeku začine koristili većinom zato da sakriju miris i okus pokvarenog mesa. Svašta!
Nigdje u opširnoj srednjovjekovnoj literaturi, kuharicama ili statutima gradova nema dokaza za takve tvrdnje. Ni potrošnja začina nije bila nerazumna jer su bili prilično skupi. Tekstovi o pravilima držanja mesa, ribe i trgovini govore potpuno suprotno, da se na higijenu itekako pazilo.
Odredba iz 1425. g. zagrebačkog Gradeca kaže o ribama: "A ribe koje preostanu nakon tog roka, takvim je ribama dužan općinski glasnik na zapovijed dekana prisežnika odsjeći repove." I svi su znali, stara riba nema repa!
Mračni srednji vijek uopće nije bio tako mračan.
- Autor: Željko Šatović, G.U.L.A.
Pisao sam za razne novine (Polet, Jutarnji list, Globus, Studio, Playboy). Zanimaju me povijest i antropologija hrane te lov na smrčke.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
-
#1 18.09.2007., MurtilaFjora
- sem u višestrukom korištenju češnjaka, objesiš vjenčić na vrata, i slobodan si čoek
-
-
-
#2 18.09.2007., murtela
- Glasam za to da pišemo peticiju Bandićev da uposli nekog tko bi hodao po placevima i kida repove starim ribama, a ne da nam neki uporno podvaljuju ribe za koje je već održana i misa zadušnica.
-
-
-
#3 18.09.2007., MurtilaFjora
- imenjakinjo, alaj si ga mudra! biće od imena…?
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Klub Coolinarika
Cool Chef
ratatouille- perth, Australija
Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!
