Svakako u pocinčanom posudama i loncima, a izbjegnite kuhanje u posuđu od aluminija i željeza. Naime kemijski sastav cvjetače u kontaktu s aluminijem mijenja njenu boju u žutu, dok željezo mijenja boju cvjetače u žućkasto-smeđu ili zelenkastu boju.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.