glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija
Torta od tofua i čokolade

Torta od tofua i čokolade

U Zalogajčeku, vegetarijanskom restoranu u centru Varaždina, priprema se božanstvena torta od tofua i čokolade.

Objavljeno:
14.11.2006.

U ponudi Zalogajčeka, vegetarijanskog restorana u centru Varaždina (Franjevački trg 1), je i božanstvena torta od tofua i čokolade. Iako se priprema vrlo jednostavno i brzo, na samom je vrhu moje top-liste slastica i uz sam bok kolača za koje treba daleko više truda i sastojaka da na nepcu ostave tako očaravajući trag. Zahvaljujući kuharu Darku Aukeru i njegovom receptu, u ovoj torti mogu uživati svi Coolinaričari koji kao i ja obožavaju slatko.

Recept za Tortu od tofua i čokolade

Za podlogu: U 4 šalice soka od jabuke ukuhati 2 šalice cous-cousa te dodati 50 g čokolade u prahu.

Za nadjev: Namočiti 30 g agar-agar listića u 1 dcl vode. Kad nabubri, ukuhati u 1,5 dcl vode, dodati 200 g čokolade za kuhanje i otopiti. Kad se napola ohladi, izmrviti 250 g svježeg tofua i usitniti ga štapnim mikserom. U drugoj posudi istući čvrsti šlag od soje. Odvojiti 4 žlice šlaga za ukrašavanje, a u ostatak lagano umiješati smjesu od čokolade, tofua i agar-agara. (Može se dodati i žlica ruma!)

U kalup za tortu staviti podlogu od cous-cousa, a na to nadjev.

Ostaviti u hladnjaku 2 sata, a zatim ukrasiti šlagom i mrvicama čokolade.

Autor: Valerija Rodek, diplomirani pedagog
Valerija Rodek avatar

Piše tekstove s područja pedagogije, psihologije, poslovnih vještina, zdravog života, gastronomije…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

torte (4), tofu (2), soja (2), torta (2), cokolada (2), chocoholizam (1), cous-cous (1), cokoholizam (1), kus-kus (1), sok-od-jabuke (1) ... Prikaži sve (11)

11 komentara

  1. Patty-C 14.11.2006., Patty-C
    evo idealnog recepta za moju šogi! budem ju iznenadila!
  2. 29.11.2006., Blaja
    Moram probati!
  3. gastronom 11.12.2006., gastronom
    Torta je izvrsna probao sam je i odlična je.
  4. Latina 11.12.2006., Latina
    Moze li mi netko reci sto je agar-agar?
  5. karmela 11.12.2006., karmela
    Agar je polisaharid i sastavni dio stanične stjenke nekih crvenih i smeđih algi. U vegetarijanskoj prehrani zamjenjuje želatinu.
  6. 29.01.2007., kukis17
    U receptu piše da se dodaje sveži tofu, ja znam da se sveži tofu mora termički obraditi, da li mi neko može reći da li mora. Molim Gastronoma da mi kaže kako je pravio, šta je radio sa tofuom.
  7. ivana2005 12.02.2007., ivana2005
    kukis piše: “U receptu piše da se dodaje sveži tofu, ja znam da se sveži tofu mora termički obraditi, ..” Ne, svježi tofu nije nužno termički obraditi. Ali ako ćete se bolje osjećati, možete ga izmrviti na teflonsku tavicu i propirjati. Zatim ga ohladite postupajte s njim dalje kako piše u receptu.
  8. 16.02.2007., kukis17
    Hvala puno Ivana, razrešili ste mi dilemu, probaću tortu, izgleda mi veoma zanimljivo
  9. Holly 23.02.2007., Holly
    Moram priznat da moji doma nisu baš oduševljeni. Meni je torta fina jer tu i tamo volim pojest tofu i navikla sam na njegov okus. Jedino mi se nije svidjela podloga-malo je kiselkasta ( stavila sam Alnatura sok od jabuke ) pa bih ja stavila neki drugi sok.
  10. 08.04.2007., kukis17
    Tortu sam probala ali mi se nije dopala, stavila sam čak malo ruma da ima bolji ukus, ali ništa. Volim tofu u svim slanim varijacija, ali mi ovde nešto fali ali ne znam šta. Torta je divno izgledala i lako se pravi ali mi nije ukusna.
  11. -Violet-Love- 01.04.2008., -Violet-Love-
    mislim da bi okus torte bio puniji kada bi se napravile sitne izmjene i torta se zapekla u pećnici, poput Cheesecake-a. u biti, bolje bi bilo pripremiti je da se kuha u pećnici, kao u ovom receptu. znači, nebi nam trebao agar-agar, ni tučeni šlag od soje, već tofu (veća količina nego u receptu), sojino vrhnje ili sojin jogurt i čokolada za kuhanje. i malo ruma…
    ako netko pokuša napraviti, neka javi dojmove :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Više o namirnicama

Klub Coolinarika

Cool Chef

ratatouille avatarratatouille
perth, Australija

Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija