Što učiniti da pileća juha ne bude mutna?

Kako ne biste dobili mutnu pileću juhu, dobro je komade piletine prethodno kratko blanširati u kipućoj vodi.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 25.09.2007., Nale

Da pileca juha ne bi bila mutna, treba je naliti hladnom vodom
#2 25.09.2007., mignonne

....ili skinuti penu kad supa provri, pre nego sto dodamo povrce i zacine.:)
#3 11.10.2007., fslisuri

Ovu pjenu treba skidati žlicom ČIM se pojavi. Obično se pjena pojavljuje tijekom nekoliko minuta tako da tada treba paziti i skidati pjenu. Ako čekate da nakupi, ona će potonuti i imat ćete mutnu juhu. Dakle, čim se pojavi pjena, skidajte je dok je ima.

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

monchislava: Zagreb, Hrvatska; Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!