Što su kalorije i zašto ih koristimo?

Svakodnevno u organizam unosimo hranu i piće koji sagorijevanjem u organizmu oslobađaju odgovarajuću energiju. Ta energija izražava se u kilokalorijama (kcal).
Umjerene aktivnosti kao što su brzo hodanje, intenzivni kućanski poslovi i lakši aerobik, imaju potrošnju energije od 4 do 7 kcal u minuti.

Ovisno o aktivnosti, naše tijelo svakodnevno potroši određenu energiju koju izražavamo u kilokalorijama. I kada spavamo, potrebna nam je energija kojom održavamo tjelesnu temperaturu, koja jamči rad unutrašnjih organa ( pluća, bubrega, mozga, probavnog sustava...) i tada govorimo o bazalnom metabolizmu.

Ako imate dovoljno energije, pratit ćete uspješno i malo matematike:

unesene kalorije > potrošene kalorije = povećanje tjelesne mase
unesene kalorije = potrošene kalorije = optimalna tjelesna masa
unesene kalorije < potrošene kalorije = smanjena tjelesna masa

Kakav rezultat želite i kako postići željeno?

Ako je vaša tjelesna masa veća od željene:

1. povećajte potrošnju,
2. presložite svoj jelovnik, smanjite količinu hrane te uvrstite manje kalorična jela.

Ako je vaša tjelesna masa optimalna:

Nastavite u tom smjeru uz poštivanje naših predloženih 10 koraka kojima čuvamo svoje fizičko i mentalno zdravlje.

Ako je vaša tjelesna masa manja od željene:

1. ostanite primjereno aktivni,
2. povećajte unos kalorija, povećaj te količinu hrane i broj obroka tijekom dana.

Aktivnost dijelimo po intenzitetu na nizku, umjerenu i visoku:

Niska aktivnost - potrošnja energije je do 4 kcal u minuti

• pješačenje
• sobni bicikl
• lagani sport
• čitanje
• joga

Umjerena aktivnost - potrošnja je od 4 do 7 kcal u minuti

• brzo hodanje
• intenzivni kućanski poslovi
• lakši aerobik

Visoka aktivnost - potrošnja energije veća je od 7 kcal u minuti

• trčanje
• planinarenje uz opterećenje
• plivanje (natjecateljsko)
• nogomet
• preskakanje vijače

Analitički podaci o namirnicama prikazuju se u tablicama. U njima su namirnice podijeljene u odgovarajuće grupe, a saznajemo: sadržaj vode, energetsku vrijednost (najtraženiji podatak), sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata, minerala, vitamina...

Autor: Olja Martinić, dijetetičar

Kao viši dijetetičar i nutricionist, dugi niz godina se bavi prehranom vrhunskih sportaša. Autorica je polivalentnih projekata koji povezuju gastronomiju, turizam i nutricionizam. Coolinarika joj je više od posla!