Salatu od liganja poslužite s maslinama, a u novije vrijeme popularne su kombinacije sa sezonskim voćem. Ako su lignje s roštilja, poslužite ih s limunom te maslinovim uljem u koje ste nasjeckali češnjak i peršin. Pržene lignje poslužite s limunom ili umakom na bazi majoneze (tartar, remuladni umak, gribisch). Kao prilog pečenim ili prženim lignjama poslužite kuhani špinat, blitvu i krumpir.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.