Quiche

Vjerujem da je svatko od vas barem jednom probao quiche, u bilo kojoj varijatni, ako niste-toplo preporučujem, jer je quiche sa razlogom dio gastronomske kulture svakog gurmana.  Originalni recept dolazi iz Francuske i jedan od glavnih sastojaka je i slanina. Kako osobno nisam veliki ljubitelje mesa, povrće mi je na prvom mjestu te sam i ovaj quiche napravila od povrća u kombinaciji sa dvije vrste sira i začinima.

Vjerujte mi, ovo je blagdan za nepce. Tijesto nije lisnato, već prhko a od povrća možete koristiti sve što vam padne na pamet. Moj izbor su bile brokule, blitva, ribana bundeva, celer. Od sireva izbor je pao na fetu, koja je u samoj smjesi i dimljeni sir koji se nariba na vrh pred sam kraj pečenja.

Kao i kod svakog jela tako i kod quichea, najbitniji sastojak su začini. Otkako sam na jednom od putovanja kupila masalu (indijsku kombinaciju desetak začina) od nje se odvajam samo kad radim deserte. Iako je stavljam u povrće i u meso, svakom jelu daje drugačiju aromu, pa tako i ovom quicheu.

Način na koji ćete pripremiti quiche ovisi puno od toga da li ste ljubitelj teže ili lakše hrane. Ova kombinacija quicha ne pada teško na želudac i nije masna, iako u njoj ima sira. Ako pokušate jednom, ovu kombinaciju ćete zasigurno ponoviti. Izbor salate i vina neka ostane vama. Ribana cikla sa malo aceta balsamica i čaša bijelog vina...je bio moj izbor.