Priprema ričeta

Prije kuhanja ričeta, ječmenu kašu namočite u vodi oko 2 sata.

Ječmenoj kaši zamijenite vodu i stavite da se kuha oko 20 minuta.

Ocijedite ječmenu kašu i dolijte joj toplu vodu. Zatim dodajte korjenasto povrće (mrkva, peršinov i celerov korijen), lovorov list, malo soli i djelomično kuhani grah. Kuhajte još 20 minuta.

Prethodno pripremljeni pešt popecite na teflon tavi bez masnoće i dodajte mu Pšenično glatko brašno tip 550 Podravka, koje zajedno s peštom popecite nekoliko minuta.

Sastojcima za pripremu ričeta dodajte pešt i nasjeckani peršinov list, pa kuhajte još 20-tak minuta, ili tako dugo dok vam sastojci ne omekšaju.

5 komentara do sada…

trnoruzica 26.01.07.15:38: Akcije

1 što je pešt?

karmela 27.01.07.15:57: Akcije

2 Trnoružica, u prepručenim sadržajima imate pripremu pešta. On se sastoji od sitno nasjeckane slanine i češnjaka, a ponekad i peršina.

IBV 06.03.07.11:35

3 Ja bi pešt nazvala zaprška po naški, obavezno dodam papriku mljevenu, prije brašna. :-)

sandrine 03.01.11.10:30 offline: Akcije

ričet kuham vrlo često u raznim kombinacijama.ovdje imam jednu malu zamjerku - brašno. nikad ne radim zapršku ni u kojoj ričet-kombinaciji! pešt će biti dovoljan sam po sebi, a ričet sam po sebi jako zgusne. dovoljno je samo malo manje tekućine staviti. i/ili pustiti da malo odstoji nakon kuhanja.