Tavu zagrijte na plamenu i dodajte ulje. Na zagrijano ulje ulijte posoljena razmućena jaja pa vilicom pečene dijelove gurajte prema sredini, a sirove prema rubu tave.

Po želji, omlet možete okrenuti lopaticom jedanput ili više puta.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.