Priprema namaza od patlidžana

Pripremite pravi mediteranski namaz u nekoliko jednostavnih koraka.

Polovice patlidžana zarežitenožem za povrće i voće u obliku mreže.

Stavite ih na lim za pečenje i premažite s malo maslinova ulja.

Pecite ih u pećnici na 200°C 30-40 minuta, a prilikom pečenja ih premazujte uljem.

Pomoću žlice odvojite središnji mekani dio od kore.

Pireu od patlidžana dodajte začine, nasjeckani peršin i protisnuti češnjak, pa ga miješajte uz dodavanje maslinova ulja dok ne dobijete glatku masu.

Namaz poslužite na popečenom kruhu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 16.04.2007., Valerija10

Prije pecenja patlidzane dreziti 30 minuta u slanoj vodi da ne bi namaz bio gorak.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#2 26.04.2007., krvava

mislim da bi uz ovaj patlidžan ljubitelji slanih srdela mogli dodati i njih u paštetu jer ja tako radim
super je
#3 04.06.2007., marinelaorama

za one koje vole jak i pikantan okus dodati malo octa bilo koje vrste

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

monchislava: Zagreb, Hrvatska; Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!