RIŽA( I )TO
U zadnje vrijeme me je spopala riža.
Zakaj, ne znam! Mislim da je to zbog krize, iako se moja baka ne bi složila, za nju je još uvijek riža vrhunac luksuza. Meni su vrhunac luksuza žganci od prženog kukuruznog brašna na kaj ona veli jedno dugo i znakovito bljek s dva tri fuja. O tempora, o mores!!!!
Njene uspomene iz djetinjstva nisu lijepe kao moje jer mene osim bake, veže i moje najdraže jelo (a za kaj bi i bile vezane nek za jelo) na rižu s mlijekom.
U milo nam socijalističko doba jedino kaj se je fino moglo napraviti od riže je riža s mlijekom, jer to je jedino jelo koje zahtjeva da se riža raskuha do ne prepoznatljivosti. Ovi ( čitaj Vanja) koji jedu slatku rižu s cimetom i čokoladom neka prestanu čitati.
Ja jedem isključivo slanu. Od slatke mi se da prostite blju…!
Moj je sin probao kod bake raskuhanu rižu žnj kvalitete i naravno da je bio oduševljen. Ja uopće ne znam di istu baka kupi.
Moj je sin jednom probao kod Vanje slatku rižu.. izdajica je oduševljen..
Rižica vam je savršena za dijetu naravno bez ičega, iako je meni puno draža s ičegom.
Naprimjer s hobotnicama ili lignjama. Nikak ne kužim one kaj su mršavi kaj trlice, a ipak su pol života na dijeti, sveudilj nezadovoljne svojim izgledom i životom i naravno gladne i histerično čangrizave pa jedu mene ako se slučajno zateknem.
Mazohizam koji širi photoshop je poprimio razmjere fajrunta nakon pučke veselice.
Neke snajke i kad imaju trideset dva kilograma s krevetom i očitu anoreksiju jedino o čemu govore je dijeta.
Narežite si vi samo finu kaloričnu i kolesteroličnu hobotnicu ili lignje ili neke glavonošce na kolutićavce i stavite na sitno nasjeckani luk popržen na maslinovom ulju, zatim dodajte rižicu i alkohol, vino ili vermouth ili limončelo i slično ovisi o ičegu i ukusu, malo ju postaklite te podlijte temeljcem ( ili kao zaposlena majka i domačica dodajte kocku za juhu odnosno više njih) pred kraj kuhanja dodate malo paradajza i češnjaka soli i papra i po ukusu začina naravno mediteranskih. Kad ugasite kocku maslaca i malo soka od limuna koji čini čuda od svake hrane. Tako isto se spremaju i plodovi mora, ali oni se dodaju pred kraj kad je riža već mekana. Tajna je u jednostavnosti i puno mješanja i stajanja pored šporeta, uz rižoto se ne peru prozori i posprema kupaona, zato je pun ljubavi. Najpuniji je onaj skradinski rižoto, on se kuha tri dana od kojih se dva dana miješa.
Ostale razne vrste rižota se rade tako da se najprije prodinsta na luku osnovni ičeg za rižoto, gljive ili jetrica ili meso ili povrće ili voće narezano na male sastavne dijelove pa se dodaje na početku ili pred kraj ovisno o žilavosti, ili kombinacije raznih ičega kao u cajunskoj Jamballayi – piletine, kobasica, povrća i ljutih papričica ili španjolske verzije u Paelli sve isto plus dagnje, morski plodovi i šafran .
Riža koja mora biti najskuplja na polici tako ne možete fulati, malo popržite luk dok ne postakli dodati alkohol obavezno i podlijeva s temeljcem dok nije gotovo, tek se na kraju dodaju mirodije.
Sve ono što vam paše. Kreirajte svoj osobni interaktivni pristup kuhanju i umješajte u rižoto sve kaj vam je višak u frižideru.
Kaj da vam ja tu sad solim, kad vjerojatno više volite papar.
Neki zapravo vole sol. Sani naprimjer. Kad ona napravi zelenu salatu, onda je uglavnom ona i jede. Usta su joj u potpunosti bijela. pa vam ne moram reči koji je osnovni sastojak preljeva za salatu. Salata je u komi, a eventualni zaostali puževi i žabe u potpunosti preparirani i dezinficirani. ( eto kakva su vremena danas došla da se radujem žabama u salati i crvima u jabuci . O tempora , o mores!) Na kraju nagne zdjelu i posrče ostatak. Ona je jedina osoba koju poznam koja je stalno na dijeti, ali zato graha s kiselim zeljem može pojesti sedam tanjura. Toliko voli slano i octeno da je čak i kolač za prvi rođendan svog sina uspjela u žaru totalne histerije kaj mora peći kolače, posolit. Kolač je bio s čokoladom, šlagom i soli. Od toga je gora samo slana kava.
Potpuni uspjeh pred brojnim društvom, i naravno svekrvom.
Gloria in excelsis Deo et in terra pax hominibus bonae voluntatis !
☃ Sretan Vam Božić !!!!
:(Još nema komentara